当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

排骨汤是热水下锅吗（排骨汤是冷水下锅）

来源： 最后更新：22-07-08 10:40:16

1、针对新鲜的排骨来讲，焯水和炖汤都得用凉水入锅，这样炖出来的排骨汤没有异味，冷水入锅的目的是让它里头的血水慢慢渗透出来，营养成分流失率会降到最低，熬出来排骨汤比较鲜美。

2、冰冻的排骨，焯水仍旧是凉水入锅，再次下锅用热水。

标签: 热水  排骨汤  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/375668.html

广州最好味的鲜香焖锅搜罗

网站首页 返回栏目

生鸡腿可以直接炸吗（炸鸡腿是用生鸡腿炸吗）