白云猪手怎么做（正宗白云猪手怎么做）
来源： 最后更新：22-07-06 03:05:00
导读：1、姜切片、红辣椒切丝，猪蹄切块，用盐腌半小时。2、锅中水沸后放入猪蹄、加入料酒1勺、 煮20分钟捞出，放入冰水中，冰镇约1小时。3、锅中放入冰糖煮至融化，再加入醋和盐煮沸放凉，再将冰镇过的猪手放入锅中，加入红辣椒，姜片浸泡6小时以上，捞出装盘即可。
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步骤1
食材：猪蹄500克、姜1块、红辣椒15克。 辅料：盐2勺、料酒1勺、醋适量、冰糖25克。
步骤2
红辣椒切丝。
步骤3
姜切片。
步骤4
猪蹄切块，用盐腌半小时。
步骤5
锅中水沸后放入猪蹄、加入料酒1勺、 煮20分钟捞出，放入冰水中，冰镇约1小时。
步骤6
锅中放入冰糖煮至融化，再加入醋和盐煮沸放凉，再将冰镇过的猪手放入锅中，加入红辣椒，姜片浸泡6小时以上，捞出装盘即可。
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