来源: 最后更新:22-07-06 05:00:49
1.大葱切片,姜切片,鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。
3.油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
4.加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
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