宫保鸡丁的做法（宫保鸡丁的做法 正宗 步骤）
来源： 最后更新：22-07-05 12:02:21
导读：鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟；||小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段；||碗中放入料酒、白糖、醋，生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，调成料汁；||锅中放油，加入鸡丁炸至8成熟；||锅中留底油，放入鸡丁炒匀，倒入料汁炒至浓稠即可。
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1、鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟；
2、小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段；
3、碗中放入料酒1勺、白糖20克、醋15克，生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁；
4、锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用；
5、锅中留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。
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