当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

红烧大排最简单的做法 家常版红烧大排怎么做呢

来源： 最后更新：22-04-21 06:21:32

1、首先将猪排洗净吸干水份，用刀背将猪排的二面拍一下，全部处理完毕待用即可；

2、腌制排骨，打一个全蛋，加白糖提鲜，生抽调味，老抽上色，蚝油增味待用，将所有的佐料伴勻，腌制半小时以上，时间长一点更好；

3、将生姜洗净拍碎、葱去根去烂叶洗净、洗净的葱切小段、玉米生粉倒入盘中待用即可；

4、坐锅放油，油可稍多，余油可烧菜，油温七成，将腌好的排骨拍上玉米生粉入油锅二面炸一下，定型捞出，直至全部完工待用即可；

5、另起锅，加少许油先煸生姜，香味出入一半葱香味出，放入炸过大排；

6、加冰糖提味，生抽调味，老抽上色，蚝油增味提鲜；

7、炒至排骨全部上色加开水没大排，用中小火煨烧至收汁，加入另一半葱段即可出锅；

8、这道红烧大排色泽靓丽，鲜香味美，味甜鲜适中，肉嫩滑，是年夜菜必选菜之一。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/36208.html

干煸蘑菇最简单的做法 制作干煸蘑菇的方法

网站首页 返回栏目

西兰花的做菜方法 可以做成什么吃