当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

白露节气温州民间习俗汇总 白露节气温州风俗

来源： 最后更新：22-06-28 08:45:34

　　白露，是我国二十四节气之一。公历每年9月8日前后，太阳到达黄经165°，时为白露。白露过后，天气出现“夜寒白日热”的特点。

　　白露节气温州民间习俗

　　1、吃“十样白”

　　在温州的平阳、苍南一带，民间历来有吃“十样白”的习俗。人们采用白术槿、白茅甘、白毛苦菜等十样带“白”的草药来以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体。

　　2、晒藕粉

　　白露时到，水藕正老。温州人过去喜欢将藕碾制成粉用，在太阳下晾晒干块后储藏待备。需要时弄几块用开水冲成糊状即可食之，也可以烹调成各种美味甜品。

　　3、白露茶

　　温州人茶道中颇重谷雨茶与白露茶，白露时节到来，有不少温州市民会在这天采茶泡茶喝，俗称喝“白露茶”。白露前后采摘的茶，茶叶品质特别好，耐泡。

　　4、白露吃番薯

　　在浙江文成，在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯，可以使人饭后不会反胃酸，故旧时农家在白露时节有吃番薯的习俗。

　　5、煮带鱼饭

　　“白露天，带鱼满船尖。”白露节至，洞头等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客。所谓带鱼饭，就是用大镬烧饭，在饭的上面再摆上一整条没有切的带鱼。等到饭熟了，带鱼肉也烂了，这时，主人就双手拿住带鱼的鱼头和鱼尾一抖，带鱼肉就会掉到饭里，经搅拌后，鲜美的带鱼饭就出炉了。

　　平阳县怀溪镇的“怀溪番鸭”，是浙南闽北地区的一道特色名菜，它的烧制技艺在2014年被列入温州市第八批非遗名录。怀溪人烧鸭技术好，配料何时下锅、火候如何拿捏，都是在灶台上，从母亲传给女儿，从婆婆传给媳妇的。怀溪的老人说：做好一道怀溪番鸭并没有什么秘密配方，完全是靠着传统留下来对火候和一些细节的把握，通过一代又一代人的智慧和经验积淀，让怀溪番鸭的烧制技巧到了炉火纯青的地步。

　　“白露秋风夜，一夜凉一夜。”白露节气将至，关于白露节气，温州人采集“十样白”，其实十样白可调配的具体内容不止十样，而是多达十几样甚至以上。按照个人喜好，只要保证原料在使用上不相冲，取其中的十样来顿即可，连医生开滋补方子时也没有一个固定的说法，有条件的话甚至也可以吃“十二样白”。

标签: 白露  带鱼  节气  番薯  习俗  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/338340.html

温州瑞安的特产美食有哪些？ 温州瑞安特产小吃

网站首页 返回栏目

温州伴手礼特产有哪些？（温州送礼特产）