来源: 最后更新:22-06-28 03:03:23
韭菜洗净切成段,鸡蛋磕入碗中,放盐打散,锅中放入适量油,油温烧至6成热,倒鸡蛋液炒熟,滑散,盛入盘中,锅中留底油,放韭菜段炒至断生,再加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐半勺翻炒均匀,出锅即可。
韭菜炒鸡蛋是怎么炒的
食材:
韭菜250克,鸡蛋3个,盐半勺
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.韭菜清洗干净,然后切成段。
2.鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散。
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,倒入鸡蛋液炒熟,滑散,盛入盘中。
4.锅中留底油,放韭菜段炒至断生。
5.再加入鸡蛋翻炒均匀,调入盐半勺翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
做韭菜炒鸡蛋的韭菜一定要选择短一些的,这种口感比较好。
炒韭菜的时候要用大火,让韭菜快速断生,否则会出水。
鸡蛋和韭菜要分开炒,鸡蛋炒好后先盛出。
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