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海参鸡汤的做法 海参鸡汤的做法窍门

来源: 最后更新:22-06-22 10:02:40

导读:海参只有能入味儿,才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位,被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平,很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道,所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道:“海参无味之物,沙多气腥,最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味,是烹饪海参的关键,这道海参鸡汤味道就很不错哦!

步骤1

主料:海参150克、鸡肉200克、枸杞5克、红枣5颗、盐1茶匙、小葱1段、姜1块、鸡精1茶匙。

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步骤2

海参洗净。

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步骤3

鸡洗净剁块备用。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

红枣去核切片。

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步骤6

枸杞泡5分钟。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

锅中烧热水,放入海参、鸡块焯水捞出备用。

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步骤9

砂锅中放入鸡块、姜和适量水, 大火烧开转小火炖30分钟。

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步骤10

然后加入海参、红枣、枸杞炖10分钟。

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步骤11

接着加入盐、鸡精调味。

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标签: 海参鸡汤的做法  海参鸡汤  汤类  

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