当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

鱼·心有所属粥的做法 鲩鱼粥的做法窍门

来源： 最后更新：22-06-18 08:02:25

1、粥底材料：大米10克、干虫草花3g、干贝8g、水（大米五的倍）；鱼丸材料：龙利鱼180g、木耳3朵、咸鸭蛋黄2个，盐少许、料酒1勺、白胡椒粉1小勺、食用油1勺。

2、龙利鱼剁成泥，木耳切碎，搅拌在一起，加少许盐，白胡椒粉，料酒，顺一个方向充分搅拌出浆，上劲，加少许食用油依然同向搅打封住鱼肉水分。摔拌若干次至明显紧实

3、准备熟的咸鸭蛋黄，手心沾水，一半的鱼肉馅团于手心压扁，包入咸蛋黄，由四周向中间向上慢慢守口，之后双手做空心状，来回抛几次，让鱼丸收紧口，否则蒸的时候咸鸭蛋黄出油，整圆。

4、做好两个，大火上气上锅蒸至5分钟，关火焖两分钟取出。

5、提前熬好的粥底加入少许盐，鱼丸连同蒸出的汁一起，分别放入。粥底做法：大米，水，干贝，干虫草花同煮一个半小时，提前一晚预约的，早上直接拿来用。

6、虫草花点缀即可。

7、咬开鱼丸，心有所属，鱼肉Q弹，夹杂脆脆的木耳颗粒，蛋黄的油渗入鱼肉，融为一体鲜美无比，加上蛋黄绵密中带硬的口感，每一口都很满足。

标签: 做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/296772.html

爆炒牛肉的做法（爆炒牛肉的做法 最正宗的做法）

网站首页 返回栏目

五花肉炒笋片胡萝卜怎么做 芦笋胡萝卜炒肉片