风味酸鸭（酸菜鸭的做法）
来源： 最后更新：22-06-17 12:02:04
导读：1、酸菜洗净、切段。1根小葱切葱花。2、锅中水沸，下鸭块、2片姜，料酒、2根小葱，焯水10分钟，捞出，沥干。3、热锅倒油，油温5成热，下3片姜，炒香，放鸭肉，炒匀。4、加酸菜，继续炒出香味。加1升温水，大火烧开，加入冰糖，转小火，慢炖1小时。加入盐调味，出锅前撒枸杞，装盘，撒葱花。
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步骤1
食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗，小葱3根 调味料：食用油10克，料酒2克、盐1g、冰糖2克
步骤2
酸菜洗净、切段。
步骤3
1根小葱切葱花。
步骤4
锅中水沸，下鸭块、2片姜，料酒、2根小葱，焯水10分钟，捞出，沥干。
步骤5
热锅倒油，油温5成热，下3片姜，炒香，放鸭肉，炒匀。
步骤6
加酸菜，继续炒出香味。加1升温水，大火烧开，加入冰糖，转小火，慢炖1小时。
步骤7
加入盐调味，出锅前撒枸杞，装盘，撒葱花。
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