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卷筒鸡的做法（自制鸡丝卷的做法）

来源： 最后更新：22-06-10 05:00:48

步骤1

准备食材：鸡胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黄瓜80克、鸡蛋1个、葱5克、姜1块、蒜3瓣、淀粉适量、盐1勺、色拉油适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺。

步骤2

首先把姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

葱切末备用。

步骤5

鸡胸肉顺着纹理片成大片。

步骤6

加少许盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

步骤7

香菇切成小丁。

步骤8

火腿切成小丁。

步骤9

黄瓜切成小丁。

步骤10

加少许盐、味精拌匀备用。

步骤11

鸡蛋调散，加淀粉调成糊。

步骤12

鸡胸肉逐片展开，均匀的铺上一层馅料，卷成筒。

步骤13

炒锅倒入油烧至六成热，将卷好的鸡肉筒裹上一层蛋糊，逐个放入锅中。

步骤14

炸至鸡肉筒浮起，再捞出控油。

步骤15

留少许底油在锅中，下葱、姜、蒜末炝香。

步骤16

下入炸好的鸡筒肉，倒入水淀粉勾芡，颠匀，即可出锅。

标签: 卷筒鸡的做法  卷筒鸡  私房菜  

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