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熊掌豆腐的做法 熊掌豆腐的做法步骤

来源: 最后更新:22-06-06 05:01:51

导读:豆腐1块切成大小均匀的厚片,放盐水中浸泡,姜切丝,蒜切片,葱切葱花;||锅中放油,油温烧至7成热,将豆腐煎至2面金黄;||锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒、胡椒粉、豆瓣酱,炒出红油,放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀,加入清水,放入豆腐;||开小火煮至汤汁收干,调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。

  步骤:

  1、豆腐1块切成大小均匀的厚片,放在盐水中浸泡待用,姜1块切丝,蒜2瓣切片,葱1根切葱花;

熊掌豆腐的做法

  2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐煎至2面金黄,捞出待用;

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  3、锅中留底油,放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油,放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀,加入适量清水,放入煎好的豆腐,盖上锅盖;

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  4、开小火煮至汤汁收干,调入水淀粉2勺,装盘撒上葱花即可。

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