来源: 最后更新:22-06-04 08:01:07
步骤1
食材:鲍鱼200克,鸡肉300克,姜1块,蒜适量,葱2根,芡粉适量,米酒适量。 配料:盐2茶匙,豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,油适量。
步骤2
首先把鲍鱼放入装有清水的碗中,再用刷子刷干净(适量盐)。
步骤3
并借助工具把肉剔出,然后用菜刀切出整齐的纹路。
步骤4
再切一些姜块和葱段,处理好的鸡肉切块。
步骤5
鲍鱼加入芡粉、米酒和盐,搅拌均匀。
步骤6
鸡块同样加入这些调料,并搅拌均匀。
步骤7
豆瓣酱和辣椒酱混合,锅中热油并倒入鲍鱼翻炒。
步骤8
然后盛出,准备新油加热后倒入姜块和蒜。
步骤9
放入鸡块和适量清水,中火烹煮收汁。
步骤10
倒入酱料和鲍鱼,出锅前撒上葱段。
步骤11
盛出即可食用。
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