香辣鸡煲的做法（香辣鸡煲的做法和配料窍门）
来源： 最后更新：22-06-03 10:02:35
导读：1、姜切片，蒜切片，干辣椒切段，鸡肉剁成块。2、锅中加适量清水，放入鸡肉焯水2分钟。3、起锅倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香。4、加入鸡肉翻炒片刻，加入生抽、盐和老抽。5、将鸡肉转入砂锅中，并一次性加足开水，用小火煲20-30分钟即可。
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步骤1
准备食材：鸡肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、八角2个、桂皮1块、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
鸡肉剁成块。
步骤6
锅中加适量清水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
步骤7
起锅倒入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，加入焯过水的鸡肉翻炒片刻。
步骤8
再加入适量生抽、盐和老抽上色，将炒上色的鸡肉转入砂锅中，并一次性加足开水，用小火煲20-30分钟即可。
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