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锅塌豆腐的做法 锅塌豆腐的做法窍门

来源： 最后更新：22-06-01 05:02:31

步骤1

准备食材：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。

步骤2

老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。

步骤3

鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中适量油，油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液。

步骤8

放入锅中炸制金黄色，捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，倒入少量清水，调入盐1勺，大火烧开。

步骤10

加入豆腐，大火收汁，调入鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。

标签: 锅塌豆腐的做法  锅塌豆腐  快手菜  

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