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红烧鱼的做法(红烧鱼的做法视频)

来源: 最后更新:22-05-31 03:04:52

导读:1、鱼块中加入料酒、姜片、胡椒粉、十三香腌制半小时,放入淀粉拌匀。另取一个碗,加入醋、生抽、蚝油、盐、白糖、清水适量调成酱汁。2、油烧热,将鱼块放入,小火煎至两面金黄。3、锅中留底油,放入蒜末爆香,加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀,倒入酱汁,煮至汤汁浓稠,最后盛出后撒上葱花即可。

  红烧鱼属于沪菜,是一道老百姓饭桌上的家常菜,配上少许干辣椒,鲜香味美。那么正宗的红烧鱼块怎么做呢,就由我来为大家讲解。

红烧鱼的做法

  首先准备好草鱼400克,姜1块,大葱1段,蒜5瓣,小葱2根,青尖椒3个,小米椒3个。先把草鱼洗净后切成块,姜1块切片,大葱1段切粒,蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。把鱼块放入碗中,加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时,放入淀粉1勺拌匀。再另取一个碗,加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量,拌匀后调成酱汁。

红烧鱼的做法

  锅中放油,油温烧至7成热,将鱼块依次放入,小火煎至两面金黄,盛出待用。接着锅中留底油,放入蒜末爆香,加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀,倒入酱汁。大火烧开后转中火,煮至汤汁浓稠,最后盛出后撒上葱花即可。

红烧鱼的做法

标签: 红烧鱼的做法  草鱼的做法  红烧鱼怎么做好吃  

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