来源: 最后更新:22-05-26 12:02:34
步骤1
食材:鸡爪500克、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、柠檬1个、野山椒15个。 调味料:生抽5克、醋4克、白糖2克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
柠檬切片。
步骤6
野山椒切段。
步骤7
鸡爪冷水下锅,放入葱段、姜片,水沸后撇去浮沫,转小火煮15分钟,捞出入冰水浸泡。
步骤8
小碗中放入蒜末、野山椒、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精拌匀。
步骤9
鸡爪捞出,沥干水分,加入酱汁、柠檬片搅拌均匀,冷藏3小时入味即可。
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