生炒肥肠的做法 如何生炒肥肠
来源： 最后更新：22-05-24 12:03:35
导读：1、西芹切小段，小葱切长段，大蒜切末，姜切末，小米辣切丝，仔姜切细丝。2、肥肠洗净后，加入盐 小苏打、揉抓，几分钟后放入清水洗净，再切成小块。3、锅中油温8成热，下肥肠大火爆炒，放入豆瓣酱翻炒。下入姜蒜末、加入生抽 醋 料酒，倒入仔姜 西芹 小米辣、葱段 花椒面 盐 鸡精 炒熟即可出锅装盘。
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步骤1
食材：猪大肠1000克、嫩姜1个、小米辣4个、生姜1块、大蒜6瓣、小葱6根、芹菜2根。辅料：花椒面2茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、醋半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2
西芹切小段。
步骤3
小葱切长段。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小米辣切丝。
步骤7
仔姜切细丝。
步骤8
肥肠洗净后，加入盐、小苏打揉抓，几分钟后放入清水洗净，再切成小块。
步骤9
锅中油温8成热，下肥肠大火爆炒，放入豆瓣酱翻炒。
步骤10
下入姜蒜末、加入生抽、醋、料酒，倒入仔姜、西芹、小米辣、葱段、花椒面、盐、鸡精炒熟即可。
步骤11
出锅装盘。
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