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海米香菇炒掐菜的做法(榨菜炒海米)

来源: 最后更新:22-05-23 08:02:15

导读:1、准备食材:豆芽250g、水发香菇100g、海米50g、香菜10g、大葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油适量、香油适量。2、首先将绿豆芽掐去根部及芽尖,保留芽杆即为掐菜。3、将泡发洗净的香菇切成细丝。4、锅中烧开水,将掐菜倒入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

步骤1

准备食材:豆芽250g、水发香菇100g、海米50g、香菜10g、大葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油适量、香油适量。

海米香菇炒掐菜的做法 海米香菇炒掐菜怎么做

步骤2

首先将绿豆芽掐去根部及芽尖,保留芽杆即为掐菜。

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步骤3

将泡发洗净的香菇切成细丝。

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步骤4

锅中烧开水,将掐菜倒入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

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步骤5

再把香菇倒入沸水中,焯烫至断生后,捞出沥干水分。

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步骤6

海米倒入碗中,用温水泡发。

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步骤7

锅中加入花椒油烧热,先倒入葱丝、姜丝炒香。

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步骤8

再倒入准备好的掐菜和香菇,翻炒均匀。

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步骤9

然后加入盐、味精、香菜段、海米、胡椒粉,炒匀。

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步骤10

最后再淋入香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。

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