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酱牛肉的配料放什么 牛肉酱里面放什么配料

来源： 最后更新：22-05-23 12:20:27

1、主料：牛腱子肉3斤，调料：老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

2、将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

3、等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

4、另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

标签: 酱牛肉的配料放什么  

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