来源: 最后更新:22-05-20 08:02:24
步骤1
准备食材:黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。
步骤2
将洗净的香菜切小段。
步骤3
在洗净的黄花鱼鱼身上划几刀。
步骤4
然后放入碗中,加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉,倒入绍酒。
步骤5
面粉倒入盘中,将黄花鱼放在面粉上,抹上面粉。
步骤6
再把鱼放入鸡蛋液中,挂上鸡蛋糊。
步骤7
下入倒少许油的锅中,煎至两面呈金黄色,捞出沥油。
步骤8
锅中留底油,下入姜丝、葱花,炒香。
步骤9
再烹入绍酒、白醋,加入白糖、盐,再倒入适量清汤。
步骤10
放入黄花鱼,转小火慢煎至熟透。
步骤11
待汤汁收干后捞出装盘。
步骤12
最后撒上香菜段即可。
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