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煎鱼段不烂的方法 怎样煎鱼段不烂

来源: 最后更新:22-04-20 02:08:50

导读:1、将鱼洗干净,然后用布吸干水分,目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。2、要猛镬热油后才将鱼放入,以保证鱼皮迅速成熟。3、不要过多地翻动鱼身,为防煎焦,只要轻轻和间中搪镬即可,要待一边鱼身煎透才翻身煎另一边。 4、应用

1、将鱼洗干净,然后用布吸干水分,目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。

2、要猛镬热油后才将鱼放入,以保证鱼皮迅速成熟。

3、不要过多地翻动鱼身,为防煎焦,只要轻轻和间中搪镬即可,要待一边鱼身煎透才翻身煎另一边。

4、应用文火慢煎。

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