苦瓜炒牛肉的做法 粤菜苦瓜炒牛肉的做法
来源： 最后更新：22-05-20 10:01:08
导读：苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
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步骤1
准备食材：牛肉200克、苦瓜100克、红辣椒10克、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、料酒1茶匙。
步骤2
牛肉洗净切丝。
步骤3
苦瓜去籽切丝。
步骤4
红辣椒切片。
步骤5
首先起锅烧油，温热下入牛肉翻炒2分钟，再倒入姜，蒜炒出香味。
步骤6
然后放入苦瓜、红辣椒煸炒2分钟，再加上盐、生抽、料酒、鸡精炒匀调味。
步骤7
最后撒上葱花装盘即可。
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