鱼怎么炸的酥脆（鱼怎么炸的酥脆没腥味）
来源： 最后更新：22-05-18 11:10:19
导读：1、主料：草鱼1条。2、辅料：面粉40克、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许。3、草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。4、再加入
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1、主料：草鱼1条。
2、辅料：面粉40克、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许。
3、草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。
4、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚。
5、将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。
6、鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块非常酥脆。
标签: 鱼怎么炸的酥脆
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