当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

怎么炸河虾 怎么炸河虾又酥又脆窍门

来源： 最后更新：22-05-18 09:49:35

1、材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量。

2、把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。

3、加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味。

4、到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连。

5、尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。

6、锅加油烧热，将河虾抖散开，下入油锅炸制，如果油量少，将虾分2次炸制，待河虾炸制定型，用炒勺不时的搅动，使河虾炸制颜色均匀，将河虾炸制金黄酥香，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。

7、将河虾捞出，控油待用。

8、将炸虾的油倒出，留少许底油就可以了，下入尖椒末，姜末，葱花炒香。

9、下入炸好的河虾，再加入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

标签: 怎么炸河虾  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/236643.html

用面粉怎么炸土豆丝（炸土豆丝用什么面粉）

网站首页 返回栏目

荔枝肉怎么炸的脆脆的 荔枝肉怎样炸比较脆