来源: 最后更新:22-05-17 08:40:13
1、家里保存干木耳的时候,最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,应避免阳光长时间的照射;而且存放时要远离气味较重的食物,防止串味。
2、而且木耳的质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物,也可以将木耳装在纱布缝的袋子里,放在阴凉的角落里。但记住,太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒,但不要暴晒,一般是可以放很久的,但是不要让木耳受潮,因为木耳如果发霉了,霉菌是很严重的致癌物质,吃了会影响身体健康。
3、此外,木耳不能泡太久,因为木耳泡的太久,容易滋生大量的细菌使得木耳变质,这个时候再食用已经变质的木耳,轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。
4、黑木耳是一种常见的菌类食材,又被称为木耳、云耳,是我国比较珍贵的药食兼用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品,营养价值非常高。
5、据现代科学分析,黑木耳干品中的蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富,有“素中之荤”的美誉。
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