蒸包子回缩解决方法（蒸包子回缩怎么办）
来源： 最后更新：22-05-16 10:12:41
导读：1、要解决蒸包子回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决。2、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，在包包子时一定要放入适量的馅儿，做到既不破皮，也不留下空隙；3、如果是
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1、要解决蒸包子回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决。
2、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，在包包子时一定要放入适量的馅儿，做到既不破皮，也不留下空隙；
3、如果是包子蒸熟马上揭盖导致，可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖，包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。
标签: 蒸包子回缩解决方法
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