当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

关东煮为什么叫关东煮 关东煮的简介

来源： 最后更新：22-05-14 01:32:13

1、关东煮是一种源自日本关东地区的料理，“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。

2、关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

3、关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/185460.html

制作冬瓜茶的技巧 如何制作冬瓜茶

网站首页 返回栏目

鸡蛋羹的家常做法 鸡蛋羹的家常做法简单介绍