当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

老母鸡的做法（老母鸡的做法大全家常）

来源： 最后更新：24-09-21 11:05:45

1、白条老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

2、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。

3、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。

4、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。（只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分）

5、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆）。

6、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。

7、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1846553.html

手撕鸡做法（手撕鸡做法和配料）

网站首页 返回栏目

暂无