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水鸭的做法（家庭版盐水鸭的做法）

来源： 最后更新：24-09-21 07:13:27

1、把水鸭宰好，洗干净放好。

2、热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。

3、煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。

4、加料酒 、白酒翻炒几下。

5、关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。

6、炒到一定程度加水，水位高过水鸭。

7、加适量盐，盖锅大火烧30分钟左右，转小火烧1小时。

8、开盖，大火收汁。

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