当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

红烧后排做法（红烧后怎么做）

来源： 最后更新：24-09-20 10:52:02

1、原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

2、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

3、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

4、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

5、炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

6、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

7、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

标签: 红烧后排做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1845569.html

大寒吃什么传统食物 大寒吃什么养生窍门

网站首页 返回栏目

暂无