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自制生日蛋糕（自制生日蛋糕制作视频全过程）

来源： 最后更新：24-08-28 02:07:59

1、准备食材：主料：低筋面粉85g；细砂糖60g；色拉油40ml；纯牛奶40ml；鸡蛋5个；绿茶粉10g；淡奶油400ml；细砂糖40g。辅料：火龙果1个；黄桃罐头1瓶；细砂糖30g。

2、把所有的原料都秤量好备用。

3、面粉过筛。

4、蛋黄和蛋清分离。

5、先搅打蛋清，将蛋清打到出现大泡沫，将60克细砂糖分三分之一加入。

6、继续打发，打到泡沫开始细腻了，再加入三分之一细砂糖。

7、打到泡沫更加细腻了，加入剩下的细砂糖。

8、继续搅打至提出打蛋器时，带出来直的小尖角，就算打发好了。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用。

9、将蛋黄打散，依次倒入细砂糖、牛奶、色拉油、面粉及绿茶粉，搅拌均匀。

10、然后将冷藏的蛋清挖出三分之一，与蛋黄混合液上下翻拌均匀。

11、将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中，继续翻拌均匀（是上下翻拌，不是搅拌）。

12、将面粉糊倒入模具，入烤箱中层，上下火170度，烤制大约60分钟。

13、将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖。

14、打发淡奶油。打到出现纹路，奶油变粘稠，就打好了

15、火龙果切片，黄桃切块。

16、将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层。

17、在切开的蛋糕胚上抹上奶油。

18、撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油。

19、奶油抹好后，可以用水果在表面随意装饰。

标签: 自制生日蛋糕  

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