来源: 最后更新:22-05-14 07:18:45
1、做法一。材料:西兰花一朵、虾仁20只、盐少许、橄榄油少许。做法:西兰花掰小朵,洗净。开水滴橄榄油,下西兰花焯,开锅2分钟捞出控干水。虾仁下到开水里焯,开锅,变色捞出。西兰花和虾仁加入少许盐拌匀,装盘开吃。
2、做法二。材料:西兰花1棵,大虾10只,蒜末、辣椒少许,酒少许。材料:西兰花去茎,分成小朵;在沸水中添加少许盐,加入西兰花过水,之后捞出沥水;大虾挑去虾线,然后加入少量料酒去腥;锅内加油烧热,将蒜末、辣椒加入,用小火爆香。加入西兰花炒片刻,在西兰花基本炒熟时放入大虾,待虾变色,加入调料调味即可。
3、做法三。主料:西兰花200克,虾仁400克。调料:花生油75克,味精8克,盐4克,料酒5克,鸡蛋30克,豌豆淀粉15克。做法:西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热,烹入鸡汤30克、味精4克,盐1克,下入西兰花烧1―2分钟入味后,淋入水淀粉勾好芡,出锅装在盘的四周。鲜虾仁洗净,沥干水,用鸡蛋清、盐、淀粉浆好,下入热油锅用温油滑透捞出,沥尽油。锅上火烧热,烹入鸡汤,加入料酒、盐、味精,调好味,淋入水淀粉,然后倒入滑好的虾仁翻炒数下,即可出锅装在盘中央。
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