当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

牛肉面汤 牛肉面汤料正宗配方

来源： 最后更新：24-08-20 07:42:51

1、原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。

2、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；

3、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；

4、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；

5、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；

6、香菜洗净、青蒜洗净切碎；

7、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味；

8、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用；

9、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1819612.html

煮紫菜汤要放什么调料 煮紫菜汤要放什么调料好喝

网站首页 返回栏目

暂无