当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

北京贴秋膘的饮食风俗（北京贴秋膘的饮食风俗是什么）

来源： 最后更新：24-08-16 04:21:29

1、贴秋膘食物之酱肘子：不论贴秋膘有多少讲究，老北京人地道、传统的方式还是找老字号的酱肘子。从金朝开始，老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。清朝光绪年间，北京城中的熟肉铺也称为盒子铺，当时极负盛名的共有五家，分别是东华门大街上的金华楼、东四牌楼西边的普云楼、前门外的月盛斋、护国寺街上的仁和坊和西单牌楼的天福号。

2、贴秋膘食物之炖肉：北京人在这天吃炖肉别提多讲究了，特别是汉满两族。首先家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐、用文火炖。

标签: 北京贴秋膘的饮食风俗  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1815840.html

自己包的粽子要煮多久粽子煮多长时间能熟 多久能煮熟自己包的粽子

网站首页 返回栏目

暂无