来源: 最后更新:24-08-12 09:39:06
1、原材料:豆馅、食用油、小黄米、桂花糖各适量。
2、将小黄米清洗,用冷水侵泡4小时后,连米带水磨石成稀粘稠,再吊袋净化水,放到较温暖的地区发醇,面刚进行时即成。
3、将醒面揪一小块,抟结团,按成圆皮,挑豆馅放到圆皮上,边转动圆皮边用匙往里按馅,将馅慢慢包起来,揪去收边处面头,放到湿抹布上按成饼形状;
4、锅外干用旺火烤至六成热,将饼形放入锅中,炸至橙黄色捞起来即成。
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