来源: 最后更新:24-07-06 12:01:12
1、虫草烧鸡块
(1)鸡胸肉一块,冬虫夏草5-6根,生姜少许,蒜泥少许,料酒少许,盐少许,鸡精少许。
(2)鸡肉洗净切块,放入少许料酒和盐拌匀腌制约5分钟备用。
(3)冬虫夏草加适量水提前用温水浸泡好备用。
(4)油锅烧热放入姜末和蒜泥爆香。
(5)放入鸡块翻炒至肉块表面颜色泛白,加入少许的料酒、细砂糖、酱油继续翻炒几下放入虫草。
(6)把浸泡过的水倒入鸡块中(没过鸡块为准),开大火烧开转中火烧至收汤汁。
(7)放入少许鸡精即可起锅装盘。
2、虫草老鸭汤
(1)鸭肉100g,红枣3个,虫草5g,盐少许,水适量。
(2)把红枣去核。
(3)虫草花用水浸泡五分钟。
(4)把所有材料洗干净,放入锅内,加入适量的水。
(5)盖上锅盖,按煲汤功能。
(6)煮三十分钟后,开盖加少许盐调味装盘。
3、虫草肉丝炒
(1)新鲜虫草花250克,肉丝200克,青椒半个,鸡蛋1个,油1汤匙,啤酒3汤匙,盐5克,糖3克,生姜2片。
(2)把虫草花放在清水中泡10分钟,然后放入开水中烫熟,再放入凉水中。
(3)把肉块切成肉丝,放入盐、生粉、鸡蛋拌匀,青椒切成丝。
(4)先把肉丝放入翻炒,放入啤酒去腥,待肉丝变色放入青椒,最后放入虫草花。
(5)把炒好的菜装盘。
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