来源: 最后更新:24-06-14 01:58:00
1、主料:鱼糕一块、大虾6个。
2、辅料:香菇2个、枸杞6颗、盐少许、葱少许。
3、做法:
(1)鲜香菇去蒂,洗净。
(2)准备大虾6个,在尾部上方第二节处切断,分为身体和凤尾两段。
(3)将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去,和香菇一起切成泥,加少许盐调味,一般3个虾配一个香菇的量,具体要看虾和香菇的大小,香菇太多不容易团成团,加入些葱花拌匀。
(4)将鱼糕切成适合的大小方块状,取适量虾泥团成团,放在鱼糕片上。
(5)在虾球上插上凤尾,用枸杞或其他材料装饰,排列入盘。
(6)蒸锅中备适量水,煮开,将盘放入,大火蒸约5-6分钟,撒上葱花完工。
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