当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

炖肘子的家常做法 炖肘子的家常做法大全

来源： 最后更新：24-06-11 09:07:07

1、食材：猪小肘子2块、花椒15-20粒、葱；姜；八角1颗、茴香1/2小匙、桂皮1小块、干辣椒4-5颗、老抽1大匙、生抽2大匙、糖1大匙、料酒1大匙、水3杯、盐1小匙。

2、冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟；取一点老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水后的肘子放在架子上到表面变干，将调好的料汁刷到表面上；

3、刷好第一遍的料汁后就是这样子滴，过一会料汁就会顺着皮毛孔吸收进去。

4、反复的刷好晾干，大概刷了3-4遍。

5、取锅放油中火开炸，炸到皮皮均匀的变硬硬脆脆的感觉的时候就好了；炸好的肘纸扔到慢炖锅里；

6、加入全部配料，葱、姜适量，八角1颗， 花椒15-20粒， 茴香1/4-1/2小匙，桂皮一小块，干辣椒4-5颗（随个人嗜辣程度增减）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大匙，水3杯，盐1小匙，开炖。

7、直到皮肉软烂的时候就可以了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1748480.html

甘蓝炒粉条的做法家常 包菜粉条的正宗做法

网站首页 返回栏目

炸鲜奶家常做法 炸鲜奶家常做法没有玉米淀粉