来源: 最后更新:24-06-09 12:04:01
1、芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉。芹菜洗净切段,猪肝洗净切片,红椒洗净切丝。
2、切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀,腌制10分钟。
3、切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉。
4、炒锅倒入适量油,油热后放入葱姜爆香一下。
5、倒入猪肝翻炒,煎至猪肝变色坚挺乘出备用。
6、再倒适量油入锅,倒入芹菜翻炒。
7、加入适量糖、盐、酱油,加入红椒丝继续翻炒。
8、再倒入炒过的猪肝,翻炒均匀淋入香油,加少许鸡精炒匀关火。
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