来源: 最后更新:24-06-01 01:28:37
1、首先咱们需要把买回来的鸭蛋清洗干净,避免表面的一些灰尘和粪便影响到腌制的味道,再把洗净的鸭蛋沥干表面的水分,另外准备一大碗白酒,还有一小碗食盐,接着把沥干水分的鸭蛋放到白酒当中,大概浸泡2个小时,这里需要提醒大家一点,那就是鸭蛋比较多的话,可以分开浸泡,避免一些白酒的浪费。
2、接着把浸泡好的鸭蛋捞出,一个个均匀的裹上一层食盐,用保鲜膜包裹起来,避免放置的时候,表面的食盐脱落,将鸭蛋全部处理好了,再把鸭蛋放到一个纸箱子里面,周围用旧衣服包裹起来,这样腌制30天即可取出食用。
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