来源: 最后更新:24-05-24 10:47:09
1、首先准备食材,将鸡翅洗净沥干之后,在背上划两刀,将姜片,料酒,盐,糖,生抽抓匀腌15分钟,将盐鸭蛋的蛋黄分离出来。
2、将全部鸡翅两面裹上生粉,锅内加油烧热,筷子冒泡将鸡翅放入油锅炸,中火炸一会翻一次面,多翻几次,表面金黄,筷子能插穿即可捞出,把油烧热。
3、锅中留底油,盐鸭蛋用勺子压成泥后倒入,小火,用铲子变压边炒,炒至沙状,放入鸡翅,小火翻炒,几分钟后,鸡翅裹满金沙咸蛋黄即可出锅。
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