当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

爆炒香辣螃蟹的做法 爆炒香辣螃蟹的做法窍门

来源： 最后更新：24-05-14 11:58:21

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

标签: 爆炒香辣螃蟹的做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1717074.html

炒鱿鱼的家常做法 五花肉炒鱿鱼的家常做法

网站首页 返回栏目

大葱炒鸡蛋的做法 大葱炒鸡蛋的做法最好吃的一种