原肉牛排做法原肉牛排是什么意思?

来源：最后更新：24-05-13 10:46:32

导读：1、准备食材：先用大蒜均匀擦一下牛排表面。 2、在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩，让按摩好的牛排静置30分钟至1小时入味。 3、平底不粘锅预热，要用大火将平底不粘锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，

1、准备食材：先用大蒜均匀擦一下牛排表面。

2、在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩，让按摩好的牛排静置30分钟至1小时入味。

3、平底不粘锅预热，要用大火将平底不粘锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱窜，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。

4、当第一面煎制2-3分钟时，翻面煎制第二面。再第二面煎制1分30秒时，可依个人喜好放入一小块黄油，健身的宝宝控制卡路里的话，可以换成橄榄油。

5、在第二面煎制2-3分钟时，煎制四周的肉边1-2分钟，此时关火约为5分熟。

6、牛排的侧面也要竖起来煎一下，这样能更好的封住周围锁住牛排里面的汁水。

7、将出锅的牛排放在热的盘中静置3-5分钟后食用。

8、不粘平底锅不用放油，下洋葱煎至微焦。

9、洋葱切碎，买了现成的牛排专用黑胡椒

10、改小火，再不占平底锅中倒入少量橄榄油，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。将洋葱粒放入，翻炒片刻，盛出备用。

11、意面在水微开时下锅煮8分钟沥水捞出即可。

12、胡萝卜切片，西兰花，玉米粒入开水焯熟备用。

13、盘中垫上煎好的洋葱，牛排切一下放在洋葱上，放好意面，焯水的蔬菜排盘，最后浇上洋葱黑椒汁即可。

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