来源: 最后更新:24-05-06 11:00:28
1、烤子鱼,就是凤尾鱼。
2、每年五六月间,成群的凤尾鱼由浅海洄游入长江口产卵。当一筐筐闪着银光的小鱼从崇明岛运 上来时,上海人家的餐桌上,必有这道烤子鱼。
3、烤子鱼,是要用雌鱼的。春天的凤尾鱼腹内多籽,肉质生嫩,炸到骨头酥脆,浸到调料中吸足 了味道,佐酒,下饭,那种滋味,做梦想起来都是要流口水的。
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