当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

佛山小油条做法和配方 顺德大良油条店

来源： 最后更新：24-04-04 12:02:17

1、食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；

2、把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解，把面粉放入盆中，放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。

3、揉成成光滑的面团醒发二十分钟，在面团表面涂抹适量食用油，揉匀后继续醒发20分钟，把此步骤重复三次，盖保鲜膜进行发酵。

4、发酵至原来面团的两倍大，揉成圆柱形，用手拍扁成片状，如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘，用刀切成两指宽的面剂子，把两个面剂子叠放在一起。

5、用筷子在中间压一下，再醒发15分钟，锅中放宽油烧至七八成热，拎起面剂子的两端抻一下，放入油锅中用小火炸制，炸至油条两面金黄色捞出控油。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1670786.html

合肥炸油香的做法和配方窍门（油香 合肥）

网站首页 返回栏目

暂无