当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做

来源： 最后更新：22-05-12 05:01:58

　　姜切片，蒜切片，大葱切段。鹌鹑蛋焯烫5分钟后捞出，剥壳。五花肉煮10分钟，捞出，切成方块。五花肉块炒至金黄，加鹌鹑蛋翻炒至微焦。再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒匀。再加清水和老抽煮开，倒入炖锅中焖25分钟，加鹌鹑蛋再焖20分钟，放鸡精拌匀盛出。

　　红烧肉怎么做

　　食材：

　　五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、干辣椒10克、香叶2片、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺

　　红烧肉的家常做法：

　　1、姜1块切成片，蒜2瓣切片，大葱半根切段；

　　2、锅中放入鹌鹑蛋，再倒入清水，大火烧开，煮5分钟后捞出，放入凉水中冷却，剥壳；

　　3、五花肉放入锅中煮10分钟，捞出放凉，然后切成2厘米左右的方块；

　　4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦；

　　5、然后放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀；

　　6、再加入清水适量、老抽半勺大火煮开，倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精半勺、搅拌均匀盛出，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　焯过水的五花肉一定要用热水冲洗干净，这样能保持肉质口感。

　　用冰糖炒糖色，炒出来的色泽会更加漂亮。

标签: 红烧肉的家常做法  红烧肉怎么做  红烧肉  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/164274.html

泥鳅的做法 干煸泥鳅的家常做法

网站首页 返回栏目

葱爆鸭块的做法 如何做葱爆鸭块