黄鳝的做法 黄鳝怎么做好吃
来源： 最后更新：22-05-11 10:02:55
导读：鳝鱼洗净切丝，加入胡椒粉、料酒、香油，拌匀腌制，姜切末，蒜切末；||锅中放油，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鳝丝炒至断生，倒入料酒、生抽炒匀，加入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，盛出装盘后撒上蒜末、葱花；||锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在鳝丝上即可。
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1.鳝鱼洗净，切长段后改刀切丝。加入胡椒粉1克、料酒5克拌匀，放入香油5克拌匀腌制10分钟，姜1块切末，蒜8瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鳝丝炒至断生，倒入料酒10克、生抽5克炒匀，加入盐半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡。盛出装盘后撒上蒜末、葱花。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在鳝丝上即可。
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