来源: 最后更新:24-01-17 09:06:03
1、赤小豆可以包粽子。
2、做法:
(1)食材:江米2斤、粽子叶半斤、赤小豆、花生米各3两、蜜枣2斤。
(2)先将买来的粽子叶用水泡一泡,然后将粽子叶分开一片一片地洗干净,在放入煮锅中,煮10分钟,晾凉,待用。
(3)将江米提前泡上2~4小时,淘洗干净,待用。赤小豆、花生米也分别提前泡上,洗干净,待用。蜜枣用水冲一下即可。
(4)备料准备好后,开始包粽子,先将粽子叶用剪子将头部剪齐,可以分批剪一部分,但不要剪太多,因为不小心容易使它从头部劈开。
(5)一般是取2片粽子叶,叠加错开放在一起,然后折成圆锥形。如果粽子叶比较宽,取一片也行,包出的粽子小一点,方法都是一样的。
(6)然后,先放一颗花生米、然后放一小勺江米、再放蜜枣、赤小豆,再放江米。喜欢吃红豆的可以最后再放一点赤小豆。根据自己所好,随意加减。
(7)然后,将圆锥体上端的粽子叶折过来,盖在装满江米赤小豆的椎体口上,然后用手捏着盖过的粽子叶两边再折过来,用线绳捆在圆锥体的腰部即可。将粽子全部包好,在锅中煮上1小时即可食用。
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