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酱爆猪肝的做法和配方（酱爆猪肝的做法和配方大全）

来源： 最后更新：23-12-12 03:21:07

1、主料：猪肝300克、大葱一根、淀粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。

2、主材猪肝洗净；大葱洗净；

3、猪肝泡入凉水中，除去血水；

4、猪肝切片，然后撒入适量黄酒和淀粉，抓匀；

5、腌制大约十分钟；

6、大葱切段；

7、锅中烧开水，放入几片姜片；烧开后，将猪肝倒入；

8、稍微变色后，就捞出；

9、锅烧热，加入油；然后倒入葱段；然后先倒入少量老抽，再生抽，再加入猪肝片，而后倒入少量勾芡；

10、等炒匀后即可出锅，时间不要久。

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